Så var det dags igen med ett nytt recept till er!
För ett bra tag sedan tänkte jag laga klassisk korv och stroganoff men fick då reda på att en av mina kompisar som jag tänkte bjuda på var allergisk mot tomater, hm hur löser vi detta då? I sann modern anda så var det google som fick hjälpa oss att hitta en lösning och då såg vi att flera hade använt Ajvar istället.

Så nu efter ett bra tags experimenterande så har vi äntligen fått fram ett bra grund recept enligt våra smaklökar iaf! Tänk bara på att det finns Ajvar som ändå innehåller tomater så mitt tips är att läsa på burken INNAN ni köper den ifall det är någon som är hyperallergisk.

Ingredienser:
1 Gul lök
4-5 vitlöksklyftor
ca 350g Ajvar - mild (ta gärna stark men var beredd på att det väldigt lätt kan bli för starkt)
ca 400g Falukorv
ca 2-3dl Creme Fraiche
Salt
Svart/Vitpeppar
Viltkrydda

Tillagningen då!

Skär falukorven i stavar för att få den klassiska stroganoff känslan ändå. Värm
sen en gryta och ha i lite olja, funkar med oliv eller raps olja. Bryn korven
så att den börjar få färg, hiva sen i lök och vitlök, jag föredrar att mixa
peppar, salt lök och vitlök med min stavmixer för att få den riktigt
finfördelad. Därefter kommer ajvarn, följer du detta recept nått så när så i
med hela burken, annars så kan du ta en sked och ta i lite efterhand för att få
din egen perfekta balans mellan smakerna, var och en tycker ju olika. Sen i med
creme fraichen och blanda runt allt, låt detta sjuda lite medans du startar
riset.

När riset väl är igång så provsmaka din ajvaroganoff och tillsätt viltkrydda,
denna krydda är en speciell mix som santa maria säljer ute i vanliga butiker.
Tillsätt även salt och peppar efter egen smak. Är ju viktigt att ni som ska äta
det tycker om det!

 

Sen är det bara att servera när riset är färdigt!

Ett litet tips är ju att ifall man vill så kan man servera detta med potatis men tänk på att potatis tar längre tid att koka än ris så starta isåfall potatisen innan du börjar med resten!

Hoppas det smakar så läses vi vid snart igen!

Vårt betyg på denna rätt är: 8 av 10

//ForsbergsMatOchBak